养虾出利器，降低养殖成本

胆汁酸，可以帮助水产动物吸收脂肪和脂溶性物质，保护肝胰腺的健康，因此，它是不可多得的养殖利器。今天，笔者就跟大家分析胆汁酸在南美白对虾当中的作用。

一、胆固醇，一种对虾必需，但是不能通过自身合成的物质

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胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在降低细胞膜流动性和Na+对细胞膜的通透性方面，发挥着重要作用。另外，胆固醇也可以通过酶 7α-羟化酶的作用转化为胆汁酸。

很多研究表明，甲壳类动物不能合成胆固醇，但是生长过程当中又必须胆固醇。多项研究结果表明，甲壳类饲料中所需的胆固醇量一般为0.2%-1.0%，特别是过多的胆固醇会抑制它们的生长，但是，若是饲料中缺乏胆固醇，会影响斑节对虾和南美白对虾的生长。

一项最新的研究表明，添加0.5%的胆固醇可以改善斑节对虾的生长。因此，在虾饲料中添加胆固醇，已成为确保虾类健康和生长的必要措施之一。

二、饲料应用的趋势和养殖成本

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目前，植物蛋白替代鱼粉，已成为虾饲料行业发展的必然趋势。但是，植物蛋白饲料中，虾生长所需的胆固醇量往往不够的。如果在植物蛋白饲料中，直接添加胆固醇（约100美元/公斤）会增加虾饲料生产厂家的生产成本，最终这种成本，也会转嫁到养殖户的身上。

因此，通过在饲料中添加胆汁酸，测定饲料中胆汁酸对南美白对虾的生理作用，提高对南美白对虾中胆固醇的利用率，降低饲料中胆固醇的含量，为饲料生产企业提供技术支持，也可以帮助养殖户降低养殖成本。

目前，植物蛋白替代鱼蛋白粉，已成为虾饲料行业发展的必然趋势

三、实验设计

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1、研究采用的南美白对虾规格为（1.27±0.18g）

2、研究一共采用4种饲料，分别为

试验饲料1：添加0.2%的胆固醇；

试验饲料2：添加0.18%的胆固醇+0.02%胆汁酸；

试验饲料3：添加0.16%的胆固醇+0.02%胆汁酸；

试验饲料4：添加0.14%的胆固醇+0.02%胆汁酸；

表1：研究采用的虾饲料的胆固醇和胆汁酸含量。注：基础植物蛋白饲料含有0.1%的胆固醇，chllesterol（CHO）为胆固醇，BA为胆汁酸。

3、研究一共进行8周，主要目的是测试不同剂量胆固醇和胆汁酸，对南美白对虾生长的影响。

四、研究的结果与分析

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研究结果显示，采用四组饲料给南美白对虾投喂，对虾的存活率和生长性能产生不同的影响，如下表所示：

表2：四组虾的生长性能。研究采用SPSS 24.0软件用于统计和计算，数据以平均值±标准差表示。* 表示组之间存在显着差异。P < 0.05 表示差异显着。

分析：

如表2所示 ，当饲料胆固醇水平为0.20%时，添加的0.02%胆汁酸分别替代了20%、40%和60%的胆固醇，当胆汁酸的替代率为20%-40%时，南美白对虾的体重增加、最终体重、比生长率、FCR、肝胰腺指数和存活率的影响不显着（P>0.05）。当饲料当中，胆汁酸替代胆固醇的比例在40%-60%时，南美白对虾的体重和比生长率均显着下降（P<0.05）。

因此，按照胆汁酸替代胆固醇的比例20%-40%来计算，每吨饲料可以节省6美元。

五、得出结论

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胆汁酸是一种能促进脂肪和脂溶性物质吸收，保护虾肝胰腺功能的活性成分。在鱼类等脊椎动物体内，胆固醇在肝脏中转化为胆汁盐，然后与胆汁一起进入消化道，具有消化吸收脂质的作用。

尤其是，胆汁酸是像南美白对虾这样的甲壳类动物混合饲料中，是必不可少的营养成分。胆汁酸不仅促进了脂肪的吸收和脂肪的溶解，而且弥补了脱壳激素前体胆固醇的不足，对改善虾的生理健康有很大的意义。

表3：用胆汁酸替代胆固醇的生产成本。

研究小组成员史密斯博士认为，胆固醇是虾饲料中最昂贵的成分之一，每吨饲料增加2克胆固醇相，当于生产成本增加10%（ 表3 ）。通过本研究可以得出结论，添加合适的胆汁酸不会降低虾的生长性能。

当虾饲料中的胆固醇为0.20%时，添加0.02%的胆汁酸可以替代20%的胆固醇，这样节省6美元/吨虾饲料成本，这将提高间接降低了养虾成本，提高了虾行业的竞争力。

本文原作者《养虾》